Зачем с бульона, когда варится мясо, собирают пену? Она не съедобная?

2 года назад от Лана *

1 ответ



0 голосов
Это белок. Он съедобный. А собирают пену для прозрачности бульона, то есть из эстетических сображений. Дело не в химикатах, так как традиция удалять пену появилась очень давно, до появления химии.
2 года назад от Михаил Макеев

Связанные вопросы

1 ответ
Ванилин и ванильный сахар - одно и тоже?
8 лет назад от КристиНа ШебалиНа
2 ответа
Что лучше-водка "Русский стандарт", или коньяк "Hennessy"?
4 года назад от Вика Клименко
1 ответ
Можно ли отрезать немного от себя и пожарить в экстренных ситуациях? Ну вот когда вобще есть нечего. Эффективно ли?
4 года назад от Tatjana Lillerand