Ванилин и ванильный сахар - одно и тоже?

Question

У меня шоколад черный, на меду в составе вконце ванилин
я думала ванильный сахар, это ваниль с ахаром, а ванилин это без сахара или с?

Answer 1

Ванилин - это химический ароматизатор с запахом натуральной Ванили (растительное сырье)
Ванилин сам по себе очень горький, его надо добавлять в микроскопических количествах для запаха, поэтому часто его делают в смеси с сахаром - "Ванильный сахар", так легче дозировать.
Натуральная ваниль (в стручках) у нас редко где продается, она дорогая
А все готовые кондитерские изделия содержат именно Ванилин - химический ароматизатор, он без сахара.