Рисовая мука или обычная?

Question

Правда что блинчики и панкейки из рисовой муки медленней оседают и больше воздушны, или разница только во вкусе?

Answer 1

По -моему опыту - вобще не оседают. Нежные и воздушные.
И можно жарить только с одной стороны ( если тонкие делать) .
Но я тесто замешиваю в ночь, чтобы было жидкое как на блины и
подкисло. Яйца не кладу, потому что от них тесто черствет, когда остывает. Лучше положить больше разрыхлителя.