Можно ли заправлять умеренно горячую кашу нерафинированным маслом? Не станет ли оно канцерогенным?

Answer 1

Когда становится масло канцерогенным когда там появляются продукты горения и продукты окисления, ну если с продуктами окислениями всё понятно вы просто по запаху не сможете это есть а вот продукты горения. масло нужно нагреть хотя бы до 170° и подержать ну хотя бы час, когда оно начнёт превращаться в олифу она станет канцерогеном но тут же появиться запах олифы ну ладно вы спрятали его специями ну каша максимум нагревается до 110-115°и масло если оно изначально хороше канцерогеном не станет ни в коем случае.

Answer 2

Почему именно нерафинированным? У него же запах сильный, лучше в салаты.
И чтобы в растительном масле были канцерогены, его сильно греть нужно несколько часов