Где попить напиток из ледяной крошки в Питере

Question

День добрый. Есть такая штука, название которой я точно не знаю. Гранита, смаш интернет называет и тд.
Делают его так: сок в специальном аппарате замораживают с постоянным перемешиванием. На выходе получается жидковатая масса из мелко дробленного сокового льда.
Вот есть где в Питере его найти?

Answer 1

В любом ресторанчике с итальянской кухней Вам сделают такой напиток, который называется гранита. Гранита (граните) (итал. granita) — сицилийский десерт, представляющий собой колотый фруктовый лёд с сахаром. Разновидность шербета, но имет боле плотную структуру[1]. Кулинарный критик Джеффри Стейнгартен (Jeffrey Steingarten) отмечает, что плотность десерта варьируется в зависимости от местности. При приготовлении используются различные способы заморозки — боле рыхлые варианты десерта готовятся в мороженице, а для боле плотных лед счищают со стенок морозильной камеры для получения раздельных кристаллов. Возможные ингредиенты: лимонный или апельсиновый сок, фисташки, миндаль, кофе, мята, жасмин, а также сезонные ягоды — земляника и шелковица. Возможно добавление вина или таких крепких алкогольных напитков, как водка (граппа) , бренди, ликёры. Шоколадная гранита традиционна в городе Катания, и, согласно Стейнгартену, нигде боле в Сицилии не встречается.