Question

Как приготовить пышный омлет как в детском саду? Всегда его обожала и захотела приготовить. Сделала все по рецепту, а он все равно какой-то плоский. Верне в духовке он был пышным, но как только я его вытащила он сдулся. В чем секрет?

Answer 1

Возьмите ёмкость неширокую, с высокими бортиками. И не жалеть яиц. Яйца. молоко, сливочное масло. Да, и только в духовке. На 1 яйцо 50 мл молока. Соль по вкусу. Взболтать венчиком. В смазанную сл. маслом форму вылить яичную смесь и выпекать до румяной корочки

Answer 2

в духовке он был пышным
Он не был пышным, он кипел и поднимался парашютом. Омлет запекают нежно без кипения, в печи, затем после готовности дают ненадолго жару для корочки.

Answer 3

чтоб яйца пожарить пышными, нужно в них добавить молока и хорошо взбить до состояния пены, затем жарить на хорошо разогретой сковороде на сильном огне накрыв крышкой