В вакуме всё лучше хранится? Как вам идея в горячую стерелизованую банку, и закатать? Этож будет вакум после остывания

Answer 1

В одной огородной книге Стриженов/Стриженова советовали так закатывать осенью помидоры молочной спелости, чтобы сохранить до НГ свежими. Налить в банку с помидорами спирт, поджечь его и пока он горит, быстро её закатать. Кислород выгорит и помидоры останутся в вакуме. Я пробовала, получилась фигня какая-то)