Почему сырники блюда не из сыра?

Answer 1

Сыр и творог есть понятия равнозначные, если брать древний славянский быт и язык. Щи кислые - это, например, вобще не суп из капусты, а кислый овсяный кисель. Рекомендую Задорнова, Михаила Николаевича, он круто и за язык, азбуку и кухню славянскую шарил. В ВК есть его собщество, потомки и адепты двигают. Вроде Задорные дела группа зовется. Яндекс в помощь.

Answer 2

Сырники так называют, несмотря на полное отсутствие в них сыра, неспроста. Творог, как один из способов переработки молока, известен еще со времен Древней Руси. Кто и когда придумал отжимать от сыворотки простоквашу – доподлинно неизвестно, да и не особо важно. Главное, что называли этот продукт древние славяне именно сыром, а блюда, приготовленные из него – сырными.