Можно ли выпекать на пергаменте?

Question

Здравствуйте. Собралась делать безе, но не посмотрела есть ли у меня фольга. В итоге всё готово, а выпекать не на чем. Можно ли выпечь безе на пергаменте?

Answer 1

Это даже лучше, кроме того существует силиконизированный , специально для сложно выпечки. Его можно несколько раз использовать. Даже в Фикспрайсе продают.

Answer 2

На AliExpress заказал подложку для выпечки, она типа стеклоткани, что-то вроде. Последние 7 лет я даже не знаю сколько пергамент стоит. А даже если что сгорит на ней, всё равно отстаёт и отмывается легко. Только вот мять не надо её просто в ящик сушильный под духовкой кладу на формы и противни. А пергамент прежде чем начнёте отсаживать безе надо смазать тонким слоем растительного масла без запаха я использовал кукурузное.