Как заготавливают фрукты на зиму на Кавказе? Сушат, вялят. варенье делают? Как?

Question

Сушат, вялят. варенье делают? Как?

Answer 1

Ейчас доступны спецприборы для этого! Есть сушилки, есть сублиматоры. Поэтому есть куча вариантов. Например, пакетик сушеных фруктов для финтеса. Ассорти из резанной тонко хурмы, аблок, груши, слив, орехи, грам 150 в пакетике, прекрасно хранится и продается в финтесцентрах страны.
Делов то, нашинковать хурму, яблоки, что угодно и засыпать в сушилку. А если еще очистить от кожуры и семян, то ваще топчег.

Старинные методы, типа варенья, компоты, винище не рассматриваю, это классика доступная всем.