Содержание лактозы в молоке

Answer 1

Содержится. Лактоза плавится (то есть переходит из твердого состояния в жидкое) при температуре почти 203 градуса, а значит разлагается при ещё боле высокой температуре. Ультрапастеризация же не превышает 150 градусов, так что этот процесс на лактозу никак не влияет.
На упаковке безлактозного молока будет написано не содержит лактозу, без лактозы или же просто безлактозное. В составе такого молока будет ферментный препарат лактаза.