Можно для холодца использовать мясо свинины, а для бульона кости говядины?

Question

Но готовить мясо отдельно от бульона. Там свинину замариновать со специями, потом запечь 6 часов в духовке при низкой температуре. А бульон из говяжьих костей конкретно суставов сварить отдельно. А потом залить свинину говяжий костным бульоном. Как думаете такой холодец норм будет или нет? Когда мясо одного животного, бульон другого?

Answer 1

это уже будет запеченая свинина в говяжьем бульоне. А если бульон застынет, то заливное из запеченой свинины. Холодец варят и ничего не запекают и не жарят.