Вкусненький салатик на зиму

Question

Подскажите пожалуйста рецепт салата на зиму. Что то захотелось новеньго из перца болгарского, помидор, и. т. В инете много разных рецептов, и все пишут что, то ум отьешь, то будешь есть с пальцами. А на самом деле больше такие салаты и делать не хочется. Ну, например, салат Сейчас и потом. Такое названиеПодскажите, кроме лечо и сотэ, какие вкуснейшие салаты закатывание вы?

Answer 1

Перепробовала множество салатов на зиму, остановилась только на Лечо и Огонёк. Рецепты, проверянные временем.
Ещё иногда маринованную капусту, но это не на зиму, а в любое время для еды. Делаю 2-л банку и в холодильник. По мере надобности приготавливаю ещё. Благо - свежую капусту продают постоянно

Answer 2

САЛАТ ИЗ НЕЗРЕЛЫХ ПОМИДОРОВ
3 кг зелёных или немного бурых помидоров,
1 кг болг перца,
1 кг лука,
1 кг моркови,
100 г соли,
200 г сахара,
1 ст. л. уксусной эссенции,
0, 5 л подсолнечного масла.


Всё нарезать крупной соломкой + соль + сахар + масло + у. э. Хорошо перемешать и поставить в прохладное место на 8 часов. Затем нагреть, прокипятить 10-12 минут, разложить по стерильный банкам и закрутить. (Выйдет 4-5 литровых банок) .