Все о еде
Войти
Регистрация
Что за грибы?
1 год
назад
от
Мария Бородатая
1 ответ
▲
▼
0
голосов
свинухи. горькухи) условно съедобны. вымачивать сутки потом отваривать и мариновать. Но вобще последние годы ученые стараются перевести их в раздел несъедобных НЕ СЫРОЕЖКА) Вот видео 30 секундное - свинухи - До 1980-х годов в отечественной микологической и популярной литературе свинуха тонкая считалась съедобным грибом, хотя и с некоторыми оговорками. Так, в широко известном в СССР альбоме Бориса Павловича Василькова «Грибы» вид характеризуется следующим образом: «Гриб съедобный, IV категории; изредка используется свежим (варёным и жареным) и солёным; перед засолом должен быть отварен, иначе возможно отравление». В эти же годы в Европе в популярных определителях грибов свинуха тонкая указывалась как смертельно опасный гриб. В 1981 году в Польше завершилось десятилетне исследование случаев отравления свинухой тонкой. В 93 из 109 случаев отравления пациенты были госпитализированы, причём три человека умерли. В СССР свинуха тонкая в 1981 году была исключена из списка разрешённых к заготовке грибов, однако некоторые грибники продолжали её собирать, считая вкусной и безопасной. В начале 1980-х годов в Ботанический институт им. В. Л. Комарова принесли для микологической экспертизы банку с маринованными грибами. Грибы были собраны вблизи города Приозерска Ленинградской области. Молодая женщина, съевшая их, умерла через 24 часа. Исследование содержимого банки выявило плодовые тела и споры свинухи тонкой. После этого случая каждый грибной сезон микологи Ботанического института предупреждали население об опасности отравления свинухой. В 1984 году свинуха тонкая была окончательно включена в список ядовитых и несъедобных грибов.
1 год
назад
от
Peloza
Связанные вопросы
1
ответ
Вкус нерафинированного масла, купленного в обычной "пятёрочке".
5 годов
назад
от
настя зюзина
1
ответ
Из жидкого теста, бисквит в духовке приготовится?
8 месяцев
назад
от
asdqwe qweqwe
1
ответ
Как повлиял коронавирус на ваши кулинарно-поварские способности?
3 годов
назад
от
Кристина Д