Сейчас наступил грибной сезон. Готовите ли Вы блюда из грибов и какие?

Question

Просьба написать рецепты Ваших блюд. Интересно что можно приготовить из грибов кроме супа и жареных с картошкой.

Answer 1

Люблю жареные дождевики, соленые рыжики и шампиньоны с луком тушеные в сливках (Лисички тоже можно) . А еще Жульен с Курицей и грибами. Маринованные опята. Рецептов в интернете море. Не люблю губчатые грибы.

Answer 2

Люблю жареные оленьи рожки. Из боле сложных блюд я готовлю ризотто с белыми грибами.
Рецепт:
Заране обжарить белые грибы (или любые другие) . Рис круглозерный хорошо промыть под проточной водой и замочить на полчаса. Крупную луковицу мелко нашинковать и обжарить на оливковом (можно и на подсолнечном) масле. Прямо в сковороду добавить рис. Жарить на маленьком огне и постоянно помешивать. Когда рис начнет становиться прозрачным, залить его кипятком (воды вдвое больше риса) . Варить 20~30 минут под крышкой на малом огне. Добавить специи по вкусу (соль, перец, базилик, сушёный чеснок) . Залить небольшое количество сливок (или молока) . Добавить грибы и поварить ещё 5 минут. Можно добавить сыр (пармезан или моцарелла) . Готово!