Что за перец такой исот? Поч­ему его вкус не похож на обычный чёрный перец?

Answer 1

Урфа Бибер (Urfa biber) , также называемый урфа перец  (urfa pepper) или изот перец  (isot pepper) — это соленый, пряный, темно-бордовый турецкий перец чили в хлопьях. Шанлиурфа относится к региону, где выращивают перец, а Бибер по-турецки означает перец. Использование этой специи безгранично — от приправы для тушеного мяса с овощами до любого блюда, где обычно используется острый перец.