Сроки годности торта и крема для тортов

По санпину срок годности крема составляет 24 часа при +2+6оС, а срок хранения торта с кремом составляет 72 часа при +2+6оС, почему срок годности увеличивается если это торт собранный? Например в салате с заправкой и без - все логично (с заправкой уменьшается срок годности) .
2 года назад от Мария Трунова

1 ответ



0 голосов
потому что Крем МОЖЕТ быть уже Закрыт от Окружающей Среды.
Смешен с чем то из других компонентов торта которые ув. срок годности, консерваторы какие то.
2 года назад от Александр Доценко

Связанные вопросы

2 ответа
Составьте, пожалуйста, меню блюд на 7 дней (завтрак, обед, ужин) . Уже не знаю что готовить, надоели то сосиски с кашей,
7 лет назад от человек который смеется
5 ответов
Осталось тесто после лепки пельменей! Что делаете с ним ?
13 лет назад от Ирина Ирина
5 ответов
А вы как используете кожуру от апельсинов-мандаринов?
3 года назад от Шурочка Елизарова