Как испечь ароматный хлеб с хрустящей корочкой?

Answer 1

Когда хлеб достаю из духовки, смазываю сверху корочку кисточкой, смоченной в воде,
аж пар валит от хлеба. Так она становится по мягкости как у магазинного хлеба
Потом накрываю или заворачиваю в полотенце и даю подостыть, только потом можно резать - не сомнётся.
Не люблю грубую корочку.