Блюдо цыпленок на вертеле по абхазски

Question

Какие типы тепловой обработки используются?

Answer 1

Мелко нарезанный сыр перемешать с зернами граната. Тушку цыпленка посолить снаружи и внутри, наполнить брюшную полость приготовленным фаршем и зашить отверстие ниткой. Затем нанизать тушку на вертел и ЖАРИТЬ до полной готовности, все время переворачивая цыпленка и смазывая его жиром. Таким же образом можно приготовить цыпленка с другими фаршами, например, с вареным рисом, смешанным с размоченным сушеным кизилом без косточек, черносливом без косточек, барбарисом, топленым маслом и солью.