Какие секреты варки айвового варенья вы знаете?

Question

Хочется, чтоб варенье было мягким и похожим на мед

Answer 1

Это будет уже не варенье (
Хорошо когда янтарные дольки айвы в прозрачном тягучем сиропе. Откусываешь е, а она как мармелад.
Я такое варю)
Или если попроще - то айвовый джем на пектине.

Answer 2

Айву в начале надо помыть, потом почистить нарезать на 4 части, вырезать серцевину. А затем залить это все водой и сварить как компот. Отцедить и на этом отваре приготовить сироп. Залейте сиропом нарезанные дольки айвы . И затем варите варенье до готовности. Можно в несколько приемов.