Вот думаю может в будущем приправой коброй заняться, но как е подольше сохранить ведь даже в холодильнике она начинает

Question

Через какое то время бродить. Я не помню срок но месяц точно держится. Уксуса больше добавлять? Например наделаю я 100 литров, пока помидоры дешёвые куплю отдельный холодильник заложу туда, а потом ближе к осени зиме буду разливать по бутылкам 0. 5 и продавать, а она возьмет вся и забродит и это 100 литров ущерб

Answer 1

Приготовьте сразу без чеснока и уксуса. Разлейте по бутылкам/контейнерам и заморозьте. Затем достаньте, разморозьте и добавьте уксус и свежий чеснок. У меня так подруга на зиму заготовку делает

Answer 2

На литр готовой кобры или хреновины добавляется таблетка аспирина. Я делаю по 10 л, прямо стандарт таблеток 10 шт туда кладу, на это ведро. Сначала их измельчить в порошок или в небольшом количестве воды кипячёной растворите и добавьте в конце. Аспирин безвреден и ничего не забродит. С ним и огурцы маринуют. Только все равно, банки и крышки должны быть чистые.