Я добавила слишком много молока в дрожжи для опары, она не поднимается… как быть?

Question

молоко было теплое, не горяче, 300 мл на 1ч ложку, рецепт был по убогому написан!

Answer 1

вылейте куда-нить излишне молоко, примерно верните в него нужную концентрацию дрожжей. если пожалете сейчас молоко, то нужно будет делать весь замес больше и теста получится много, хотя излишки дрожжевого теста можно хорошо сохранить в морозильнике, а в нужный момент (хоть через месяц! ) - оттаять.