Утром родня пришлет 3 свиных головы, что приготовить?

Answer 1

у нас обычно рулет делают из головизны. жирноват, на мой вкус, но вкусно. а первыми съедают уши - даже еще не досмолив тушу, первыми смалят уши до готовности) отрезаешь, солью посыпаешь - вкуснотища) магазинные совсем не то. вобще, у нас в отходы идет только то, что осталось в желудке и кишках - все остальное в дело: кровянка, вантрубянка, кавбух, колбаса пальцем пиханая)