Много получилось капустного рассола, нужно ли убирать его?

1 год назад от Денис Толмачёв

1 ответ

0 голосов
Откуда куда убирать? «Лишний» рассол при брожении получается при увеличении объема субстрата за счет газобразования. После окончания активной фазы брожения и выдавливании свободного газа (на предприятиях это делается вакумированием) , рассол можно добавить взад иначе капуста станет сухой и скапутится.
1 год назад от Веня-Беня

Связанные вопросы

1 ответ
7 годов назад от Светлана Светличная
1 ответ