Можно ли сварить костный бульон быстре если предварительно измельчить кости в порошок ?

1 год назад от елена подыганова

1 ответ

0 голосов
Так ты для чего варишь бульон? Для того чтобы коллаген соединительной ткани (костной и сухожильной) путем длительного температурного гидролиза превратился в растворимый желатин. Вывод: время варки не изменится.
1 год назад от Bender

Связанные вопросы

1 ответ
чем отличается сок от нектара Чем отличается сок от нектара
8 годов назад от Антропова Антонина
2 ответов
Какой ваш вариант борща? ) А настоящий украинский борщ как готовится? )
9 годов назад от Галина
2 ответов
сколько времени варить сгущенку в скороварке?
6 годов назад от Анастасия курносова