Можно ли сварить костный бульон быстре если предварительно измельчить кости в порошок ?

1 год назад от елена подыганова

1 ответ



0 голосов
Так ты для чего варишь бульон? Для того чтобы коллаген соединительной ткани (костной и сухожильной) путем длительного температурного гидролиза превратился в растворимый желатин. Вывод: время варки не изменится.
1 год назад от Bender

Связанные вопросы

2 ответа
Если я в тушеную говядину с молодой картошкой добавлю цветную капусту, вкусно будет?
10 лет назад от Рамиля
2 ответа
Как вы считаете, нужно ли избавиться от мороженной клюквы в морозилке ( ей уже 2 года) . Не размораживалась ни разу.
11 лет назад от Л.л
2 ответа
помогите! не помню названия но в этом салате точно есть фасоль и колбаса помогите!
12 лет назад от Pavel Pastor