Можно ли сварить костный бульон быстре если предварительно измельчить кости в порошок ?

2 года назад от елена подыганова

1 ответ



0 голосов
Так ты для чего варишь бульон? Для того чтобы коллаген соединительной ткани (костной и сухожильной) путем длительного температурного гидролиза превратился в растворимый желатин. Вывод: время варки не изменится.
2 года назад от Bender

Связанные вопросы

2 ответа
Хозяюшки, к вам взываю! Подзабыла свой испытанный советский рецепт печенья через мясорубку. нашла в инете два - один
7 лет назад от Просто Лектор
1 ответ
С чем вкусне всего поджаренный хлебушек? Ваши рецепты
6 лет назад от даниэла ботезату
1 ответ
Как бы вы отнеслись к такому продукту как Жрачка?
2 месяца назад от Lenchik