Как вы делаете мясной соус?

Question

или подлива . как правильно?

Answer 1

Да очень просто
Жарим мясо, а после того как оно будет уже почти совсем готовым добавляем на сковородку что хочешь
Помидоры, лук, чеснок и тд и тп
В классическом варианте добавляют муку, сливочное масло и томатную пасту Слегка обжаривают все это, разбавляют небольшим количеством бульона или просто воды
И в этом соусе мясо тушат либо просто готовят сам соус уже без мяса

Answer 2

мелко режется курица. сначала жарится много лука в большом количестве масла, потом курица, потом заливается водой плюс много разных специй типа куркумы кари, кориандра, зиры, немного проваривается, добавляется мука. готово