Что можно сделать с водой в которой варилась цветная капуста?

Question

хочу пожарить цв. капусту. предварительно надо отварить по рецепту, жалко воду выливать потом - там же витамины. что предложите делать с ней? заодно подскажите рецепты как пожарить цв. капусту с яйцами

Answer 1

Это - овощной бульон. Вареная - в яйцо, затем - в молотые сухари. Жарить. Кстати, сырая, тоже, хорошо идет, если смешать майонез с кетчупом и макать мелкие соцветия. Мы же едим кочанную - сырой.

Answer 2

Цветная капуста прекрасно жарится в глубокой сковородке с небольшим добавлением воды и подсолнечного масла. Поверьте, достаточно немного посолить, добавить специй и будет отличная капуста, которая сохранит свою форму.

Answer 3

Не отвариваю цветную. Если из морозилки - сразу на сковороду,
если - свежая - мин. 10 подержать в подсоленной воде, дать воде стечь.
Обжарить на растит. масле до мягкости (солить, перчить не забывайте) , залить болтушкой из яиц.