Как Вы готовите вымя?

Answer 1

Да уж - На безрыбье и рак рыба. ( народное наблюдение.
А если после 2-х варок пропустить через мясорубку с луком, фарш прожарить на масле, добавив соль перец, а потом начинить пирожки, как бы с ливером?

Answer 2

Раньше любила отварное, в холодном виде с хреном или горчицей. Варила в 35-ти тысячах водах. Муж уходил к маме, так ему воняло. Недавно сварила и. мне тоже захотелось уйти к маме, чтобы не воняло) С говяжьими сисями покончено навсегда)

Answer 3

Вымя ставим варить, 2 раза доводим до кипения, воду сливаем, на третий раз варим до готовности с добавлением целой луковицы, морковки, если есть - любые белые коренья. Солим 2 раза - после закипания и уже в самом конце добавляем по вкусу вместе с душистым перцем и лавр. листом. Когда сварилось, надо достать из бульона и остудить. Дале режем, как мясо на шницель или отбивные, панируем, лучше в сухарях, можно кляр сделать, обжариваем.
 2-й вариант - варим так же, но режем кубиками, добавляем так же нарезанную картошку, пассерованные лук и морковь, можно зеленый . горошек. Складываем в горшочки, ставим в духовку. Когда овощи почти готовы, добавьте немного сметаны, специи, зелень.