Почему отварной картофель чернет, когда остынет? Как избежать этого? .

12 лет назад от Кристина Лобанова

2 Ответа



0 голосов
Потому что крахмал окисляется на воздухе А избежать этого очень просто заверните в фальгу и в холодильник
12 лет назад от НЕтихий омут
0 голосов
Первое - много крахмала и даже вареная от взаимодействия с воздухом темнет. Второе - много нитратов, она темнет в любом случае. Третье - картошка приморожена.
Не пробовала сама, но слышала что чтоб она не черенела, надо отваривать е в молоке
12 лет назад от лила строева

Связанные вопросы

3 ответа
Сегодня чё у вас на ужин?
4 года назад от Lollipop
1 ответ
А вы чистите иногда дольки мандарина от плёночек?
1 год назад от Валентина Грачова
2 ответа
Можно ли пить шампанское 1976 года розлива?
6 лет назад от дима myth