Забродит ли сок?

Question

Если поставить виноградный сок в теплое место, появится ли в нем алкоголь?

Answer 1

Нужны винные (или хотя бы дикие) дрожжи. Раньше можно было кинуть горсть изюма, и ОК, а теперь и он стерелизован. Можно попробовать в мякоть яблок или слив добавить чуть сахара, если забродит - в сок. Нето или кисломолочные бактерии попадут, или плесень.

Горлышко закрыть от притока воздуха, иначе сбродит не до вина а до уксуса. Самый простой вариант - закрыть ПЭТ пакетиком на резинке.

Если сок не сладкий, добавить от 150 до 300 г сахара.