Как порезать лук и не заплакать?

Answer 1

человек начинает плакать от лука из-за того, что раздражает слизистую оболочку глаз особое вещество, выделяющеся при разрезании луковицы и растворяющеся в слезах человека и воде. Это химическое соединение способно распадаться до серной кислоты, которая и вызывает раздражение слизистой оболочки глаза, это химическое вещество, способное провоцировать слезотечение, называется тиопропанол-S-оксид (С3H6SO) . Поскольку данное соединение очень летуче, оно может почти мгновенно раздражать слизистую оболочку глаза. Как следствие, слезные железы выделяют слёзы, которые смывают тиопропанол с поверхности глаза. Взаимодействуя с водой или воздухом, тиопропанол распадается, выделя серную кислоту. Ее концентрация крайне низкая и не может причинить ощутимый вред для здоровья, однако е количества достаточно для раздражения слезных желез. Чтобы исключить попадание на слизистую, одевайте очки, смачивайте нож и луковицу водой ( чтоб растворить на корню тиопропанол-S-оксид)