Все о еде
Войти
Регистрация
Как спасти майонез?
Много раз делала домашний майонез, все всегда получалось. Но в последний раз не густет и все. Уже все советы перепробовала все равно не густе. Что можно сделать ещё?
1 год
назад
от
Natali
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Не знаю по какому рецепту вы готовите, но как я заметила чем больше подсолнечного масла добавляешь, тем гуще получается майонез.
Если майонез разделяется на составляющие (яйцо опускается на дно, а масло поднимается) то чтобы спасти продукты нужно добавить ещё одно яйцо и НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ (это важно) нужно поставить погружной блендер на яйцо и начать взбивать при этом сам блендер НЕ ПОДНИМАТЬ, потом когда из под блендера будет видна эмульсия, можете начать перемешивать.
Масло не может эмульсировать сразу с большим количеством масла. Поэтому можно делать майонез как я описала выше, или просто добавлять масло постепенно.
Можете посмотреть видео на ютубе, если хотите.
Надеюсь помогла)
1 год
назад
от
Котенька йкп
Связанные вопросы
2
ответа
Верни вас в СССР, каким продуктом той эпохи, хотели бы полакомиться? Только 1 (! ) . самый-самый)
4 года
назад
от
Zагадка
1
ответ
Почему борщ получился коричневым а не красным ?
2 года
назад
от
Никита Степанов
1
ответ
Почему на энергетике торнадо написано употребить в течении 1 суток, а на третий день нельзя что ли?
4 года
назад
от
надежда косценская