Как скреплять края дрожжевого теста срочно нужен совет?

Question

Делаю пирожки с яблоком, пока они лежали до жарки, то часть просто расползлись по швам.

Answer 1

Клади меньше начинки, края теста смазывай белком, так края будут лучше держаться. Можно из дрожжевого теста делать маленькие рогалики. Такие завернутые пирожки тоже хорошо держатся. Их можно завернуть и конвертиком, собрав все 4 уголка квадратика.

Answer 2

Видать начинки слишком много или края масляные. Защипывайте заново, но не факт, что выдержат. Если края сухие, то можно смазать водой и залепить. Много вариантов тут.