Вам нравится визига? вчера в гостях осетра ел. не смог визигу прожевать, как её готовить правильно?

Question

или это мне анусная клоака попалась? )

Answer 1

Вязига - это какая-то рыбья жила из позвоночника. Ее обычно сушат, на хранение, потом долго варят. Бульон идет на заливное и рыбные супы, а сама жила крутится на мясорубке и идет как начинка в пироги ( Книга о вкусной и здоровой пище, 1957 год) .