Дайте рецепт супа "Андалузия" (томатный с рисом) который подают в Сбаро

Question

Только не говорите мне что это Гаспаччо.
Гаспаччо он холодный.

Answer 1

Это один из вариантов Гаспачо - холодного томатного супа, в международной кухне известного как "Гаспачо по-андалузски". Ели его раньше крестьяне-бедняки - сытно, дешево и быстро. Очень всем его рекомендую, начинается лето, жара, а супчик ну очень освежающий.
Ниже базово-классический рецепт. Ингредиенты можно варьировать. И, как в вопросе, добавлять рис.
4 крупных помидора
1 средний огурец
1 маленькая луковичка (не очень злая)
1-2 зубка чеснока
1 зеленый сладкий перец
1/2 красного сладкого перца
1 ломоть белого хлеба
Оливковое масло (плеснуть)
Сок лимона (в оригинале - уксус)
Холодная (ледяная) вода
Соль, перец, травки
1. Помидоры бланшировать, обдать холодной водой, почистить, порезать - в блендер.
2. Огурец, лук, чеснок и перцы почистить - туда же.
3. Хлеб размочить в воде, добавить к овощам. Вместо хлеба можно сыпать панировочные сухари или просто растолченные обычные сухари. Причем, хлебную часть можно класть по вкусу (побольше/поменьше) или не класть совсем.
4. Приправить солью, перцем, оливковым маслом, выдавить пол-лимона.
Суп до нужной консистенции разводить ледяной водой.
Гарнирчики (подаются отдельно, каждый сам себе добавляет по вкусу) . Огурец, перец, можно лучок, вареное яйцо, ветчину - маленькими кубиками. Можно сухарики. Или отваренный заране рис.

Answer 2

Так погрейте, потому как в россии модно и можно назвать любую пиццу маргарита и продать е в любой забегаловке, и человек твердо будет уверен в том что вот пицца маргарита она такая и никакая иначе
Суп по андауски это холодное гаспаччо
А то что вам принесли в меню это х з чо, но не то что написано у вас и андалусии он имет такое же отношение как я к балету
 
Суп с томатом и рисом
лук репчатый - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
татар - 250г
длиннозерный рис - 150г.
томатный сок - 1л
соль - 1 ч. л.
тмин - 1 ч. л.
сахар и кайенский перец - щепотка
зелень петрушки - 2 ст. л.
 
  
Мелко нашинковать лук. Разогреть масло и обжарить в нем лук. Добавить татар и рис. Помешивая, обжаривать несколько минут. Добавить томатный сок, соль, сахар и перец по вкусу. Варить 20 минут на слабом огне. Положить тмин. Перед тем, как подавать блюдо к столу, его следует посыпать зеленью петрушки. Наш совет Если суп подается в качестве основного блюда, вместо томатного сока лучше использовать свежие помидоры, а перед тем, как подавать суп к столу, в него следует добавить сметану.