В упаковках продуктов есть воздух ? Или нет

Question

Например в пачке чипсов ? Или в упаковке йогурта? Там есть воздуха определенное количество ?

Answer 1

Всё это всё это зависит от способа упаковки. В вакумной пластиковой упаковке, например, нарезанной ветчины, воздуха минимальное количество.
В чипсы и т. п, конечно добавляют воздух (иначе они были бы сплющенными и сломанными) , правда не обычный воздух , а азот (без кислорода) чтобы продукт не окислялся (в нормальном воздухе азота 78%) .
Йогурт стараются разливать так чтобы воздуха в упаковке был минимум. В бутылки тоже стараются не допускать попадания кислорода, при длительном хранении он реагирует с продуктом ухудшая его вкус, да и бактерии (аэробные) нуждаются в кислороде.
Есть и анаэробы, им кислород не нужен. Один из примеров - это клостридии, как раз один из их видов вызывает отравления ботулином. Так что всегда стараются по максимуму нагреть/или обеззаразить иным способом.