Что за затвердитель используют в шоколаде, чтоб он не таял даже при 20 градусах тепла и выше?

2 года назад от Ярослава Бондаренко

1 ответ



0 голосов
Твердые растительные жиры
Средня температура плавления кокосового, пальмового и какао масел 35 градусов
У лецитина температура плавления куда выше растительного масла, часто его добавляют как наполнитель, возможно из за него некоторый шоколад хуже плавится
2 года назад от Анастасия Курникова

Связанные вопросы

1 ответ
как правельно жарить лук розогротеть сковороду и уменшить огонь на самый медленый и положить лук и жарить
9 лет назад от Владимир Владимир
1 ответ
Какая еда вам нравится? Любой страны разные блюда можете называть.
8 лет назад от Анастасия Кошелева
3 ответа
Сделала слоёные пирожки с грибами.
4 года назад от Ани Акинфеева