Дайте рецепт засолки шампиньонов без уксуса?

Answer 1

Посолить подготовленные грибы по вкусу, оставить на некоторое время, чтобы они пустили сок. Попробовать. Соли должно быть капельку больше, чем вам нужно. Добавить чеснок и соли, если не хватает. Положить под небольшой огнетушитель на ночь. Или горячий вариант: поварить грибы в очень малом количестве воды с душистым перцем и гвоздикой и солью, в конце варки добавить чеснок и оставить в рассоле до остывания.