Имет ли белый шоколад отношение к шоколаду? Он вобще - шоколад?

Answer 1

ТАК ЯВЛЯЕТСЯ ЛИ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД ШОКОЛАДОМ?
 
Восхитительный вкус шоколада знаком каждому человеку. Это лакомство любят все, независимо от пола и возраста.
При этом предпочтения у всех разные, кто-то больше всего любит терпкий вкус горького шоколада, кому-то по душе сладкий, тающий во рту молочный шоколад, а кто-то без ума от белого шоколада.
 
Белый шоколад

Но если темный шоколад не вызывает никаких сомнений в его принадлежности к «шоколадной империи», то белый – рождает много споров. Некоторые считают, что шоколад может быть только темным.
На самом деле, такое мнение абсолютно неверно, и белый шоколад является полноценным представителем шоколадных изделий. Все дело в том, что в нем не содержится какао-порошок или какао тертое, которые и придают темному шоколаду характерный оттенок и терпкий привкус.
Чем больше в шоколаде какао-порошка, тем боле горьким и темным получается шоколад. Белый цвет шоколада говорит об отсутствии порошка какао, но зато в нем содержится ничуть не меньше какао-масла, который также является важнейшей составляющей шоколада, получаемой из какао-бобов.
Так является ли белый шоколад шоколадом?

История темного шоколада насчитывает уже боле 3000 лет, раньше он был роскошью, считался «пищей богов» и священным напитком жителей древних цивилизаций. Белый же шоколад появился сравнительно недавно в 1948 году благодаря компании «Нестле», которая просто не знала, куда деть излишки какао-масла. Они и придумали готовить сладкое белое лакомство из какао-масла, сухого молока и сахара, которое получило название белый шоколад.
И хотя споры по поводу названия велись достаточно долго, оно было признано абсолютно оправданным, так как шоколадом может называться продукт, содержащий не мене 20% какао-масла. А в 2008 году в России был принят кондитерский регламент, гласящий, что шоколад должен содержать не мене 35% какао продуктов, и белый шоколад полностью сответствует своему названию. Впрочем, сегодня на рынке часто встречаются поделки, содержащие в составе вместо какао-масла гидрогенизированный жир и растительное масло. Пользы в таком сурогате нет никакой, поэтому прежде чем купить плитку белого шоколада, внимательно прочитайте состав.
 
Чем полезен белый шоколад?

Конечно, горький шоколад считается самым полезным и безопасным для фигуры, но белый шоколад также полезен для здоровья благодаря содержащемуся в нем какао-маслу и лецитину. В его состав входит стеариновая кислота и олеиновая кислота, которая уменьшает количество плохого холестерина в крови.
Белый шоколад будет полезен и в косметических целях, так как в его состав входят танины, кофеин и метилксантин, которые оказывают тонизирующе и заживляюще воздействие, помогают от высыпаний на коже, ожогов и сухости кожи. Но не стоит забывать, что любой шоколад полезен только при умеренном употреблении, особенно белый. Ведь белый шоколад является самым калорийным – около 600 калорий.
Неповторимый вкус белого шоколада завоевал сердца многих людей. Этот оригинальный привкус и пленяющий запах ему придает сухое молоко с карамельными нотками, а также какао-масло, которое и дарит ему вкус шоколада. Белый шоколад так же, как и темный, выпускается в форме плиток или шоколадных фигурок и используется в кондитерских изделиях.

Answer 2

Белый шоколад готовят из масла какао, сахара, плёночного сухого молока и ванилина без добавления какао-порошка, поэтому он имет кремовый цвет (белый) и не содержит теобромина. Неповторимый вкус белый шоколад приобретает благодаря особому сухому молоку, имеющему карамельный привкус.

Answer 3

Ну название дано наверное из за свойств мне кажется что черный или молочный лучше белого;)

Answer 4

>Имет ли белый шоколад отношение к шоколаду?
Только название.
 
>Он вобще - шоколад?
Не особенно.

Answer 5

Белый шоколад
 
Если тертого какао нет совсем, получается белый шоколад. Белый – не значит неправильный шоколад. Многие белый шоколад за шоколад не считают – и ошибаются: масло какао в нем есть, а значит, это не что иное, как шоколад.

Answer 6

Дело в том что некоторые производители добавлют какао масло. бобы. или горошек в шоколад'а другие нет-если на этикетке написано что то из перечисленного-то его еще можно назвать шоколадом.