Кто-то пробовал замораживать выпечку с сырым картофелем? вкус картошки потом не менялся?

Question

может вак-беляши кто-то так пробовал морозить. Мне вот курник надо на завтра сделать к приходу гостей, но завтра готовить некогда, хочу сегодня и убрать в морозилку, а завтра испечь. Тк при разогревании картошка все-таки становится не та. Но я не знаю, как она себя поведет при заморозке, слышала вроде сладкой становится

Answer 1

А зачем замораживать, если подавать будете на следующий день? Можно с утра собрать пирог и испечь. Можно испечь накануне, а потом только в духовке прогреть

Answer 2

картофель можно замораживать, если он НЕ сырой, а сваренный. если заморозить сырой - он будет сладким и не вкусным.
 (подмороженный сырой картофель обычно держат потом пару недель в тепле и он становится вполне съедобным)

можно, в принципе, и готовую выпечку заморозить - будет потом нормально.
но если вам на завтра - то просто испеките сегодня - а завтра разогрете.