Как засолить рыбку?

Answer 1

Размешиваю 2ст. л. соли и 1ст. л. сахара. На дно посудины немного это смеси. Филе рыбины кожей вниз. Сверху обильно посыпаю смесью, потом на него второе филе кожей вверх. Кожу тоже немного посыпаю. В прохладное место. Через 10-12 часов переворачиваю. В холодильник убираю и через 6-8 часов можно есть. Пропорции на 1кг но никогда не придерживаюсь. Как правило, использую меньше