Рецепт настоящих русский щей

Question

Не забывая что они назывались кислыми.

Answer 1

Они же щи суточные, томлёные. За неимением печи, процесс упростился. В отдельную кастрюлю ставите квашенную капусту тушится часа на три, подливая воду. Варите бульон, пассировка- лук, морковь, томат паста или помидоры. Так то картофель туда не идёт, но я добавляю. В бульон картоха, через десять минут капусту, пассировку, лаврушку, доводим до вкуса и томим ещё 20 мин. Выключаем и настаиваем ещё пол часа. Всё просто