Как готовить салатный цикорий?

Answer 1

Под соусом рокфор вкусно, например: рокфор размять с йогуртом натуральным ( или сметаной) + оливк. масло.
Еще: вдоль напополам, сбрызнуть маслом, сверху выложить по ложке мелко нарубленных свежих овощей ( помидор, огурец, сладкий перец, лук) , сверху креветку-другую.
Еще : также напополам или на четвертинки, тонкий ломтик сыра, пару анчоусов
Еще: напополам и запечь на гриле , там буквально пару минут. Соус зелёный из раст масла и зелени, полить сверху при подаче.
зы: цикорий люблю и вариантов его приготовления у меня много.

Answer 2

300 г салатного цикория, 1 свежий огурец или яблоко, 60 г зелёного лука, сок 1 лимона, сметана или майонез.

10 крупных отварных шампиньонов, 1 большой кочан цикория, 300 г зернистого творога, 200 г сыра грюйер или чедер, 4 столовые ложки молотых сухарей