Почему некоторые люди хорошую еду в кафе или забегаловке, называют хрючевом?

Answer 1

Общепит.
Даже если вы в элитном ресторане мыл ли повар руки после туалета, а ведь кухня тот еще проходной двор. Знаете ли вы куда чихал и сморкался официант?
Какие-то продукты залежались или изначально были закуплены не первой свежести, вы наивно полагаете, что они будут списаны, а не попадут к вам в тарелку?