Чему учат повара в коледже

Чему учат повара в коледже готовить блюда разных стран мира или какой то отдельной кухни или научат просто увидеть блюдо и приготовить его
2 года назад от [World womanizer]

2 Ответа



0 голосов
За 2 года и 10 месяцев студенты осваивают теоретические и практические дисциплины, среди которых:

правила санитарии и гигиены

микробиология

организация хранения продуктов

физиология питания

контроль остатков сырья

принципы организации питания

основы права, экономики, маркетинга, менеджмента

технология приготовления блюд и напитков

корпоративное дело
2 года назад от Ребята, добавляйтесь в друзья!
0 голосов
Придется вспомнить биологию и химию – эти предметы лежат в основе многих профессиональных поварских дисциплин: кулинарии, товароведения, санитарии и гигиены, технологии кондитерских изделий. Для поваров кулинария и товароведение все равно, что чтение и арифметика для первоклассников.
2 года назад от рожкова ольга

Связанные вопросы

1 ответ
Где и кто придумал вино? Если можно, то без ваших библейских штучек
9 лет назад от Свет-лана
1 ответ
Что будет если пить много пуэра? Что будет если пить пуэр в 8 часов утра и 12 ночи целую неделю?
7 лет назад от леонна овчарка
2 ответа
Мне отдали, баранину, как оказалось, соленую. Как е и в чем вымачивать, и что можно приготовить из соленой баранины?
9 лет назад от Татьяна Бондаренко