Посоветуйте вкусный салат из свеклы без картошки и морковки

Answer 1

Салат из свеклы с сыром и черносливом. Нам понадобится: 3 средних свеклы (650 г в отваренном и очищенном виде) ; 50 г чернослива; 100-120 г сыра; 3 зубочка чеснока; 0, 5 ч. л. соли; 0, 25 ч. л. свежесмолотого перца (смесь) ; 2 ст. л. майонеза; 10 шт. миндаля или готовые миндальные лепестки по вкусу; небольшой пучок зелени. Свеклу отвариваем на пару или запекаем (в духовке или микроволновке) . Я варила в пароварке 45 минут. Остужаем и очищаем от кожуры. Чернослив и миндаль заливаем кипятком на пять минут. Свеклу натираем на терке или прокручиваем в мельничке. Чернослив отцеживаем от воды, нарезаем мелкой соломкой. С миндаля снимаем шкурку. Затем помещаем его в микроволновку и подсушиваем на средней мощности полторы минуты. Нарезаем длинными кусочками. Смешиваем в салатнике свеклу и чернослив. Натираем туда же сыр. Добавляем давленый чеснок. Подсаливаем и перчим. Перемешиваем. Добавляем майонез, перемешиваем еще раз. Сервируем салат порционно через салатное кольцо, уплотняем крышкой. Помещаем на 15 минут в холодильник. Затем украшаем наш салатик зеленью, миндальным лепестками и подаем к столу. Приятного аппетита!