Как определить мёд на натуральность.

Question

Вопрос к пчеловодам. В том году на ярмарке в начале августа у пчеловода не буду его фамилию и имя называть купил я 4 кг мёда под названием Кариандровый. Он расхвалил его это настоящий я вас мол не обманываю настоящий мёд который он качал в июне месяце. Я поверил купил. Я что хочу сказать а он до сих пор жидкий и даже не засахорился только чуть чуть загустел. Скажите пчеловоды это нормально или меня обманули на этой ярморке продали уже бадяжный? К стати ярмарка на Коломенской в Москве всем известная где там всё тщательно проверяют на липовый мёд. Ваши какие мнения советы? Почему мёд не засахарился и не покрылся кристализацией как должно быть скажите мне?

Answer 1

Кориандровый мед — густой вязкий. Его вырабатывают пчелы после сбора пыльцы с цветков Кориандра, также известного как кинза. В свежем виде мед жидкий, золотисто-янтарного цвета. Через 1-2 месяца после откачки кориандровый мед густет, становится темне и образует крупные кристаллы.
Свежевыкачанный мед всегда жидкий. Исключение — вересковый, который напоминает желе. Со временем мед кристаллизуется, но этот срок зависит от вида продукта. Подсолнечный начинает образовывать кристаллы уже через пару недель после откачки, акациевый может оставаться жидким несколько лет.

Answer 2

Попробовать, если вкус устраивает в чем проблема)
Метадов каких то как определить не существует, как люди из сахарной свеклы, тростника, опада фруктов, производят сахар, так и пчелы, собирают сахарный сироп с цветов.
В разных растениях сахара разные, некоторые кристализуются быстро, некоторые медленно, поэтому баланс сахаров в меде всегда разный, в отличаи от пескового сахара, где соблюдают госты.
Жидкий мед это обычно весенний мед.
У пчел которых кормили сахаром насколько знаю он наоборот начинает быстро засахариваться.
У нас тоже мед интересный был, майский вроде, с пасики знакомых, пол банки засахарилось, а половина так и осталась жидкой)