Как маринуют мясо для шашлыка? Просто луком обкладывают и оставляют на время?

Answer 1

Самые простые:
кефир + лук+соль;
майонез+лук;
соевый соус+лук
Можно и без лука (я просто лук люблю и даже жарю с ним)
Выдерживать в маринаде не мене двух часов.

Answer 2

если с луком, то да. соль и перец не забыть. а вобще реально много маринадов. у меня два любимых-с луком и второй-с горчицей. просто горчица и так же соль и перец. соли тогда поменьше, потому что горчица соленая.

Answer 3

Соль и черный перец. Можно лимонный сок - выдавить сок из лимона. Лук не надо: образуется трупный яд. Если нужно быстро замариновать - обмажь мякотью киви, но не больше чем 30 мин, иначе мясо в клочья расползется