Подскажите, пожалуйста! ДАРНИЦКИЙ хлеб, замес лучше в тестомесе или руками делать?

Answer 1

Видимо мнения разные. Я строго за тестомес. Если так я каждый хлеб руками месить буду, то без рук останусь. В тестомес также можно постепенно добавлять все что хочешь. Экономит силы и время. Можно потом минуты три вручную домешать, чтобы консистенцию проверить. И все.

Answer 2

весь промышленный хлеб давно делается при помощи тестомесов. я тесто ни на хлеб, ни на пироги, ни на куличи руками не мешу, так как в чудеса энергетики рук не верю, но имею хлебопечку и комбайн с тестомесом, чем с привеликим удовольствием и пользуюсь. а также прочими гаджетами.

Answer 3

Конечно руками.
Там весь смысл в том, чтобы к тесту из ржаной и цельнозерновой муки в ходе замеса постепенно добавлять пшеничную муку. И так минут 10, пока не перестанет липнуть к рукам.