Зачем в шпротный паштет кладут маленькие, кругленькие, твёрдые зёрнышки?

Answer 1

Иногда в шпротный паштет добавляют мелко дробленую крупу, перловку или рис, может речь об этом?
Вот состав шпротного паштета (по крайней мере раньше так делали)
рыбный фарш (норма 50-60%) ,
масло растительное,
вода,
крупа перловая или рисовая,
пищевая соль,
лук сушеный,
пряности.
Посмотрите на банке состав.